Si os gusta el buen vino posiblemente conozcáis la Bodega Tempore, no en vano son ya la cuarta generación en esta bodega, una bodega donde se cuenta con viñedos ecológicos, sostenibles y biodinámicos y se respetan los ciclos de la vida, de la planta y del suelo.
Esta bodega cuenta con 100 hectáreas de viñedos, ubicados en Lécera (Zaragoza), una zona de escasas precipitaciones, mucho sol y cierzo, de tierras calizas y minerales que marcan el carácter de sus vinos ecológicos otorgándoles vida, sabor, cuerpo y sugerentes aromas.
Cultivan exclusivamente variedades autóctonas de la zona como son La Garnacha, la Garnacha blanca, Tempranillo y Macabeo.
Hoy os hablaremos de dos de sus vinos ecológicos de la gama “GENERACIÓN”.
Vino blanco ecológico Garnacha blanca: GENERACION 50
Un vino blanco ecológico elaborado al 100% con Garnacha blanca a una altitud de 560 metros en suelos calizos y arcillosos.
Criado durante 9 meses con sus lías en depósito ovoide de hormigón de 1700L, de color cristalino, dorado y brillante, con aromas a frutas tropicales como el mango, el maracuyá y la piña, también recuerda a las exquisitas nueces de macadamia. Su final en boca es agradable y delicado.
Es un vino intenso y untoso que encanta a todo buen amante del vino blanco.
Marida a la perfección con pimientos del piquillo y espárragos blancos. También con diferentes tipos de quesos (cremosos, curados, semicurados, azules, de cabra…), carne de cerdo, ternera, pollo, pavo, cordero, con guisos, aves, sardinas, atún, chocolate, paella de carne o de pescado, arroz estilo thai, risotto, verduras, crema de marisco y y con sopa de pescado o de ajo.
Vino tinto ecológico Garnacha: GENERACIÓN 73
Un vino tinto ecológico elaborado al 100% con Garnacha a 550 metros del suelo en terrenos calizos.
Perfermentado en frío en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada usando levaduras autóctonas y criado durante dos meses en barricas nuevas de roble francés de 500 L.
Es un vino tinto muy intenso, con toques dulces afrutadas, de entrada suave, tacto graso, que va dejando recuerdos de tostados y caramelo, con un final amable y suave.
Marida perfectamente con pastas de mantequilla y chocolates. También con carnes rojas y asados.
Este vino cuenta además con numerosos premios:
Medalla de Oro en el Concurso Garnachas del Mundo 2020
Medalla de Gran Oro en el International Organic Wine Award 2019
Medalla de Oro en el Concurso Internacional Gilbert & Gaillard 2019
Medalla de Oro en el Concurso Berliner Wein Trophy 2019
Medalla de Plata en el Concurso Mundus Vini 2019
Medalla de Plata en el Concurso Challenge Millésime BIO 2019
Medalla de Oro en el Concurso Asia Wine Trophy 2018
Medalla de Oro en el Concurso Berliner Wein Trophy 2018
Medalla de Oro en el Concurso Mundus Vini Biofach 2018
Medalla de Oro en el Concurso EcoRacimo 2018
Medalla de Plata en el Concurso Garnachas del Mundo 2018
Medalla de Oro en el International Organic Wine Award 2016
Medalla de Oro en el Concurso Garnachas del Mundo 2016
Medalla de Oro en el Concurso EcoRacimo 2016
Medalla de Plata en el Concurso New York International Wine 2016
Medalla de Plata en el Concurso Internacional Nuevo Vino 2016
¿Vosotros/as con cuál os quedáis?