Desde la época del Imperio Romano, el cultivo del olivo ha sido clave en la historia y economía de Aragón. En Calaceite, un encantador pueblo con raíces históricas profundas, los olivares han producido un aceite de oliva de calidad excepcional durante siglos.
Esta excelencia se debe a un clima mediterráneo, un suelo fértil y técnicas de cultivo transmitidas de generación en generación. Por eso, Calaceite es reconocida como la capital del aceite aragonés.
Tradición y Modernidad en Calaceite:
En Calaceite, se combinan tradición y métodos ecológicos modernos para producir un aceite excepcional ya que los agricultores locales emplean técnicas tradicionales como el cuidado manual y la recolección mediante "vareo," que garantizan un control meticuloso y una conexión profunda con la tierra.
Proceso de Producción Ecológica:
El aceite de Calaceite se produce con métodos ecológicos y tradicionales. Uso de abonos orgánicos, recolección manual de la aceituna en su punto óptimo y se prensa en frío sin químicos. Además de que el riego es eficiente y los controles de plagas son naturales que cuidan el medio ambiente y garantizan un producto de mayor calidad.
Beneficios del Aceite de Oliva Ecológico:
Para la Salud:
1. Rico en Nutrientes: Contiene vitaminas A, D, E y K, esenciales para el cuerpo.
2. Antioxidantes Naturales: Repleto de antioxidantes, como polifenoles, que combaten los radicales libres.
3. Ácidos Grasos Saludables: Fuente de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, que reduce el colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).
Propiedades Antioxidantes y Beneficios Cardiovasculares:
1. Propiedades Antioxidantes: Los polifenoles y la vitamina E protegen las células del daño oxidativo.
2. Beneficios Cardiovasculares: Mantiene las arterias flexibles, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares.
Este enfoque ecológico garantiza un aceite de alta calidad, beneficioso para la salud y el medio ambiente.
Cómo Degustar y Usar el Aceite de Oliva:
Consejos para Degustar:
1. Temperatura Ideal: Entre 18-22°C.
2. Vaso Adecuado: Usa un vaso pequeño y caliéntalo con las manos.
3. Olfato: Huele el aceite para identificar sus notas aromáticas.
4. Gusto: Toma un sorbo pequeño y observa sabores, amargor y picor.
Sugerencias de Uso en la Cocina:
1. Recetas: Pan con tomate, alioli casero, tortilla de patatas, gazpacho andaluz.
2. Aderezos: Para ensaladas, panes y tostadas.
3. Maridajes: Con quesos, pescados, mariscos y verduras a la parrilla.
Opiniones de Expertos:
• Dr. Ana Sánchez, Nutricionista: "El aceite ecológico de Calaceite no solo es delicioso, sino que también es una excelente fuente de antioxidantes y ácidos grasos saludables. Recomiendo su consumo regular por sus numerosos beneficios para la salud cardiovascular."
Fuente:JournalofNutritionalScience,Vol.9,2024Fuente: Journal of Nutritional Science, Vol. 9, 2024
• José Martínez, Chef: "Utilizo el aceite de Calaceite en mi cocina profesional porque aporta un toque de autenticidad y calidad a cada receta. Su sabor suave y afrutado lo hace perfecto para una amplia variedad de platos."
Fuente:RevistaGourmet,EdicioˊnEspecialAceites,Octubre2023Fuente: Revista Gourmet, Edición Especial Aceites, Octubre 2023
Invitación a la Degustación del Sábado 18/01:
Te invitamos a probar nuestro aceite de oliva ecológico el sábado 18 de enero en la tienda de Santa Cruz. Disfrutarás de una experiencia única y participarás en un sorteo de una cesta de frutas y verduras con una botella de nuestro aceite exclusivo.
Participación:
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Términos y Condiciones:
El concurso es válido desde 15 de enero hasta 31 de enero.
Participantes deben ser mayores de 18 años.
La cuenta debe ser pública para verificar la participación.
Ganadores serán seleccionados al azar y anunciados en nuestras historias el 1 de febrero.
Nos reservamos el derecho de descalificar participaciones fraudulentas o que no cumplan con todos los pasos.
Este concurso no está patrocinado, avalado ni administrado por Instagram.
¡Buena suerte a todos! 🌿🫒✨
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