Si has probado el paté de berenjena sabrás que es un aperitivo exquisito, también denominado babaganoush.
Se trata de una receta tradicional de la cocina israelí y árabe que podemos incluir en nuestra alimentación de forma natural.
Beneficios de consumir berenjena
La berenjena es rica en fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro y vitamina C, y es antioxidantes, diurética, y ayuda en la digestión de grasas.
Fortalece las defensas y reduce la anemia.
Apenas tiene calorías. Si se consumen al horno, al vapor o salteadas son ideales para dietas hipocalóricas.
Gracias al ácido clorogénico que contienen, ayuda a controlar la glucosa en sangre.
Con qué acompañar el paté de berenjenas
Si ya estas salivando imaginándote degustando un paté de berenjena bio, recuerda que el nuestro es procedente de la agricultura ecológica y es 100% natural.
Este paté ecológico se puede emplear y servir de muchas maneras, vamos a ver algunas de ellas.
- Bocadillo de paté de berenjena con queso de cabra ¡sencillo y espectacularmente bueno!
- Para dipear con un poco de pan.
- Tostadas de paté de berenjena con miel, soja y mostaza
- Paté de berenjena envuelto en pan de pita
- Tostadas de paté de berenjena con pistachos y sésamo por encima
- Canapés de paté de berenjena con jamón eneldo y unos trocitos de clara de huevo cocido.
- Para acompañar carnes y pescados.
- Para complementar ensaladas
Sea como sea que lo vayas a servir, combina muy bien también con tomate, manzana, romero, orégano.
Nuestra receta favorita con paté de berenjenas
Aunque es muy difícil quedarse solo con una, vamos a decantarnos, por su sabor y matices por las tostadas de paté de berenjena con bacalao ahumado.
Sencillísimo y exquisito, simplemente echa una buena capa del paté y encima el bacalao ahumado en lonchas finas, añade un poquito de pimienta y de aceite. En cualquier tipo de pan, pero si es un pan crujiente, con una buena cantidad de miga y lo tuestas un poquito, verás cómo ganas en sabor.