El brócoli es sinónimo de salud y buena alimentación, y tiene una rica historia que se remonta a siglos atrás. ¿Sabías que, durante la Segunda Guerra Mundial, se convirtió en un pilar fundamental en la alimentación del Reino Unido?
Debido a su alto valor nutricional y facilidad de cultivo, este vegetal crucífero no solo ayudó a mantener fuerte la salud de una nación que vivía aislada en las islas durante la guerra, sino que también hoy en día es una pieza clave en la alimentación ecológica.
A continuación, te explicamos por qué destaca como una opción sostenible y saludable en tu alimentación actual:
Propiedades Nutricionales del Brócoli Ecológico:
• Rico en vitaminas: especialmente en vitamina C, vitamina K, vitamina A, y folato.
• Alto contenido en fibra: lo que ayuda a la digestión y a controlar problemas de colesterol.
• Fuente importante de antioxidantes: que pueden ayudar a combatir el envejecimiento y proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Beneficios para tu Salud:
• Mejora el Sistema Inmunológico: gracias a su alto contenido de vitamina C.
• Favorece la Salud Ósea: contribuye con vitamina K y calcio.
• Propiedades Anticancerígenas: contiene sulforafano, que podría ayudar a prevenir el cáncer.
Formas de Incorporar el Brócoli en Nuestra Dieta:
• Cocido al vapor: para preservar sus nutrientes.
• Añadirlo a ensaladas, sopas, y platos principales.
• Horneados o en guisos: como acompañamiento.
• Para los más pequeños: lo puedes incorporar en divertidas hamburguesas vegetales.
La combinación de sus propiedades nutritivas y su impacto positivo en la salud lo convierten en un alimento imprescindible en una alimentación variada y ecológica.